啤酒厂设备酿制啤酒对于发酵温度的要求。发酵是酿制啤酒的重要步骤，今天永乐汇永乐汇的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备酿制啤酒时，对于啤酒的发酵温度的具体要求吧。

永乐汇　　啤酒厂设备酿制啤酒的发酵温度一般分为两个阶段：

　　第一段为高温发酵期，一般在8到12度之间。这个阶段主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用，让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程。

　　第二段为酒液低温储藏期，一般控制在0度左右。开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利于酵母的回收处理，再者就是酒液的后成熟时期，使酒液更加成熟醇厚口感更饱满适宜饮用。

　　啤酒厂设备酿制啤酒的完整流程如下：

永乐汇　　原料粉碎：麦芽和大米用粉碎机粉碎到适合糖化工序的粉碎程度。

　　糖化：将粉碎的麦芽和米通过糖化系统进行糖化处理，转化为可溶性糖的麦醪液。

永乐汇　　过滤：将糖化后的麦醪液进行过滤，去除其中的残渣和杂质，得到清澈的麦汁。

　　煮沸：将清澈的麦汁放入煮沸设备中，加入啤酒花，进行煮沸处理。

　　冷却：煮沸后的麦汁通过冷却设备进行降温处理，防止酵母发酵。

　　发酵：将冷却后的麦汁加入酵母进行发酵，生成酒精和二氧化碳。

　　后发酵：在低温下进行后发酵处理，使啤酒口感更加醇厚，成熟度更高。

　　净化：通过过滤和消毒等净化处理，去除啤酒中的杂质和异味，使啤酒更加清透透明。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!