啤酒厂设备使用的糖化系统的内部构造。糖化系统是啤酒设备的重要组成部分，今天永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备的糖化系统内部由哪些部分所组成吧。

永乐汇　　啤酒厂设备使用的糖化系统主要由以下几个部分组成：

　　糊化锅和糖化锅：这两个锅是糖化系统的核心部分。糊化锅主要用于对大米及其他辅料进行加热煮沸，部分麦芽浆使淀粉糊化和液化。糖化锅主要用于麦芽淀粉和蛋白质的分解，使淀粉糖化。这两个锅的结构相似，通常具有加热和搅拌的功能。

　　过滤槽：用于将麦汁和麦糟分离，获得澄清的麦汁。其结构包括内胆、外包、支腿、筛板、耕刀系统、麦汁收集、洗澡系统和清洗系统等组成。

　　煮沸锅：主要目的是蒸发多余的水分，破坏酶的活性，终止生物化学变化，固定麦汁组成，进行麦汁灭菌，浸出酒花中的有效成分，以及使蛋白质变性凝固、析出。其结构通常包括内胆、加热器(或夹套)、清洗装置等组成。

　　此外，根据实际需要，糖化车间通常会配备临时储罐(用于煮沸锅占用时暂时储存第一麦汁)和旋流沉淀池。而糖化容器的尺寸根据目的而变化，取决于产生的麦芽汁的量。每个容器的容积通常为：糖化锅6~8hL;麦汁煮沸锅8~9hL;糊化锅4~5hL;过滤罐6~8hL;麦汁暂存罐3~4hL。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!