啤酒厂设备酿制啤酒时发酵罐故障的解决方法。发酵是酿制啤酒的关键步骤，今天永乐汇永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，发酵罐出现常见故障的解决方法。

　　1. 大容量油箱

　　泄漏是发酵罐储罐的常见指标，主要发生在罐顶。如果在进料、发酵和过滤系统中密封或阀门密封不好，可能会导致容器泄漏。泄漏后，容器应力不能维持，CO2量减少。

　　2. 啤酒冷

　　为了避免啤酒被冷盖在储罐上，乙二醇的温度不理想而过度降低。乙二醇入口不宜在罐的降温位置产生，否则容易造成啤酒冷却。

　　3.斜率周期

永乐汇　　罐体高度大于10米，导致对流不良，上下液体温差大，液体密度变化大，底部添加大量CO2(顶部减少)。可能会有一个斜坡循环指标，这可能会对啤酒的质量造成问题。

　　4. 可以通过以下方法解决:

　　1)在容器前端安装CO2清洗装置，在清洗发酵液的整个过程中促进啤酒充分混合。

　　2)在顶部和底部设计两个采样口，用于采样和混合，使样品具有代表性。

永乐汇　　3)在发酵罐上合理使用乙二醇夹套。

　　5. 水箱污染

　　1)容器表面较大，如不平整，会导致污染。

　　2)需要更加注意管道的连接、清洁、卫生。

　　3)在制造过程中，如果产品或空气多次进出，微生物肯定会造成污染。

　　6. 工具错误

永乐汇　　由于质量问题或不正确的操作，仪器可能无法正常工作。主要表现在温度、水平、应力和洁净度的影响上。修理的方法是使用高质量的工具并定期维护和评估。

　　7. CIP清洗不当

永乐汇　　两个因素:一是安装不理想，二是清洗剂不合理。

　　泄漏是发酵罐储罐的典型指标，主要发生在罐体前端。如果在进料、发酵和过滤系统中密封性或阀门密封性不好，则可能导致罐体泄漏。泄漏后，储罐压力无法维持，CO2量减少。为避免啤酒在容器上结冰，乙二醇的温度不宜过低。另外，乙二醇入口不宜在罐内温度较低的位置产生，因为它容易导致啤酒冻结。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!