啤酒厂设备生产精酿啤酒时的操作流程。精酿啤酒是一种使用天然谷物为原料生产而成的酒类，今天永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产精酿啤酒时的基本操作流程吧。

永乐汇　　啤酒厂设备生产精酿啤酒的操作流程主要包括以下几个步骤：

永乐汇　　麦芽制造：包括大麦贮存、大麦精选、浸麦、发芽、焙燥、贮存等六个步骤。对于中小型规模的啤酒厂，也可以直接采购麦芽。

　　原料粉碎：将麦芽和大米用粉碎机粉碎到适合糖化工序的粉碎程度。麦芽磨碎成小颗粒，以便于水和酵母与其接触，从而释放糖分和淀粉。

　　糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度，以制造麦醪。同时，加入酵素，将淀粉转化成糖分。

　　煮沸：将麦汁加热至沸腾，以杀死麦芽中的细菌和消毒。同时，煮沸阶段也可以添加酒花等特定的香味和苦味物质。

　　过滤：将煮沸后的麦汁过滤，去除麦芽和其他不需要的杂质。过滤技术包括硅藻土净化、纸板过滤、微孔膜层过滤等。

　　发酵：将冷却后的麦汁添加酵母充氧后送入发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。这个过程可能需要几天到几周的时间，具体取决于啤酒的类型和所需的口感。

　　后发酵：为了使嫩啤酒成熟，将啤酒送入特定的储存空间容器或在圆锥底发酵罐中持续冷却至0°C左右，并控制发酵罐中的压力，使二氧化碳直接溶解到啤酒中。

　　调味：根据需要，可以在二次发酵前或后添加其他香料、果汁、咖啡等，以增强啤酒的口感和口味。

　　灌装：将经过以上所有步骤处理的啤酒灌装到瓶子或罐子中，以便于贮存和销售。

永乐汇　　以上步骤完成后，就可以生产出美味的精酿啤酒了。需要注意的是，实际的生产过程可能会因设备、工艺和产品类型的不同而有所差异。因此，在生产过程中，需要根据具体情况进行适当调整和优化，以确保生产出高质量的精酿啤酒。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!