啤酒厂设备生产拉格啤酒需要什么麦芽。麦芽是酿制啤酒的基础材料之一，今天永乐汇的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备生产拉格啤酒时，需要什么样的麦芽吧。

永乐汇　　啤酒厂设备生产拉格啤酒需要以下几种麦芽：

　　拉格大麦麦芽：一种非常常见的麦芽，可用于酿造任何类型的啤酒，包括泡菜、拉格啤酒或麦芽酒。它分为两排大麦麦芽和六排大麦麦芽，中国使用的两排大麦大麦麦芽通常是进口小麦。

永乐汇　　大麦麦芽：烘焙温度高于拉格麦特，但两者之间没有太大差异，可以相互替代。

　　焦糖麦芽(也称为结晶麦芽)：在制麦以后进一步特殊加热蒸煮制成，这个过程糖类物质发生了结晶，形成焦糖化的长链分子，在糖化中并不能被酶转化成单糖，从而使啤酒带有较浓的麦芽味道和焦糖的甜味，啤酒口感更为厚实。这些麦芽几乎在所有的爱尔啤酒和高浓度的拉格啤酒中都有应用。使用时应该粉碎糖化，通常占麦芽配方总量的5%~25%。

　　慕尼黑麦芽：此种麦芽的特征是可以为啤酒赋予一种烤面包的味道，并且此种味道会随着啤酒颜色的加深而加深。 和维也纳麦芽相比，此种麦芽可以增加啤酒的麦香复杂度，使人们在饮用啤酒时产生回味无穷之感。

永乐汇　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!