啤酒厂设备酿制精酿啤酒对于酵母的要求。酵母是酿制啤酒的基础材料之一，今天永乐汇的小编就和您具体分析一下啤酒厂设备酿制啤酒时，对于使用的酵母菌群的一些具体的要求吧。

永乐汇　　在啤酒厂设备酿制精酿啤酒的过程中，对酵母的要求主要有以下几个方面：

　　发酵能力：酵母需要具有高发酵速度和良好的发酵能力，以实现啤酒的高产和优质。

　　稳定性：酵母需要具有良好的稳定性和储存稳定性，以确保在生产和储存过程中不会对啤酒产生负面影响。

　　适应能力：酵母需要适应酿造工艺和环境条件，以确保在酿造过程中能够发挥最佳效果。

永乐汇　　抗污染能力：酵母需要具有抗污染能力，以防止在酿造过程中受到污染。

永乐汇　　符合卫生和安全标准：酵母需要符合相关的卫生和安全标准，以确保啤酒的安全和健康。

　　来源和纯度：在选择酵母时，还需要考虑其来源和纯度。一般会选择来自信誉良好的供应商的优质酵母，以确保其质量和纯度。

　　其他要求：用于酿造啤酒的酵母菌应具有较好的稳定性，以保证发酵过程的顺利进行和啤酒品质的稳定性。此外，酵母菌应具有一定的耐受性，能够适应一定的环境压力(如温度、pH值、溶解氧等)和承受一定的营养物质变化。

永乐汇　　综上所述，在选择用于酿造精酿啤酒的酵母时，需要考虑其发酵能力、稳定性、适应能力、抗污染能力、卫生和安全标准、来源和纯度以及其他相关要求。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!