啤酒厂设备如何对麦芽进行发芽处理。麦芽的发芽处理是酿制啤酒的重要步骤，今天永乐汇永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒前，如何对麦芽进行发芽处理吧。

　　啤酒厂设备酿制啤酒时，实现麦芽发芽的步骤如下：

永乐汇　　浸麦：浸麦的目的是让大麦吸收足够的水分，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分浸麦度达到42~48%左右。

永乐汇　　浸麦后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行容解。发芽适合的温度在13～18℃左右，发芽的时期在4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍，长成的湿麦芽称为是绿麦芽。

永乐汇　　麦芽发芽的过程包括以下步骤：

　　将麦粒倒入水中，浸湿。浸泡至用手捏时，可以捏动，但又不软烂，为最佳程度。

　　将浸泡好的麦粒均匀地铺洒在竹匾上。盖上湿纱布，保湿隔光。将竹匾放置在不见光、湿润温暖的地方。

永乐汇　　一段时间以后，麦粒开始长根发芽。一端生出了很多细长的须根和较粗的嫩芽。

永乐汇　　约五毫米长时晒干，不能太长。

　　选择时要见根不见芽，如果明显见到芽了，说明超过了五毫米。

永乐汇　　不见根，有可能种子不能发芽，是一颗坏籽，不建议选择。

　　有杂质、坏粒、发霉的麦芽不选择。

　　以上就是麦芽发芽的过程，供您参考。如需了解更多信息，建议咨询专业酿酒师。

永乐汇　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!