啤酒厂设备进行啤酒发酵时的注意事项。发酵是酿制啤酒最为重要的步骤，今天永乐汇永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，进行啤酒发酵的注意事项吧。

永乐汇　　啤酒厂设备进行啤酒发酵时的注意事项主要有以下几点：

　　温度控制：在发酵过程中，温度是非常关键的。温度过高或过低都会对酵母的繁殖和发酵过程产生影响。温度的变化幅度不应过大，应保持在一个适当的范围内。

　　压力控制：在发酵过程中，压力也是一个重要的因素。在一定的压力环境下，啤酒酵母的前发酵会产生酵母的前驱体，双乙酰，双乙酰通过升温后，会降解。如果压力值不稳定，就会造成双乙酰超标等情况。

　　酵母的活性：酵母的活性对发酵过程也有很大的影响。使用商业酵母或低温环境运输的湿酵母可以提高酵母的稳定性，进而提高发酵过程的质量。

　　卫生清洁：由于啤酒是直接饮用的，因此设备的清洁卫生非常重要。要保证所有接触啤酒的设备、管道和容器在使用前和使用过程中都保持清洁，防止污染。特别是要避免使用含有重金属的设备，以避免重金属污染。

　　使用专业人员：操作啤酒厂设备进行发酵需要专业的知识和技能，因此应使用经过专业培训和学习的人员来进行操作。

　　以上就是啤酒厂设备进行啤酒发酵时的注意事项，希望能对你有所帮助。

永乐汇　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!