啤酒厂设备如何酿制小麦白啤酒。小麦白啤酒是啤酒的一个重要分类，深受广大消费者的青睐，今天永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备如何酿制高品质的小麦白啤酒吧。

　　在啤酒厂中酿造小麦啤酒的设备和方法包括以下步骤：

　　麦芽粉碎：将小麦麦芽粉碎，使其更易于酶解。

永乐汇　　水处理：将粉碎的麦芽与水混合进行糖化。

永乐汇　　糖化：通过麦芽自身酶的分解，麦芽原料中的不溶性物质转化为溶解状态。淀粉分解后产生的葡萄糖和麦芽糖将是后续发酵过程中的必需物质。

　　麦汁过滤：糖化完成后，小麦会在最短的时间内将溶解的麦汁从麦芽原料中的不溶物(麦粒)和细小的浊度颗粒中分离出来，得到澄清的麦汁。

　　煮沸麦汁：将过滤后的麦汁煮沸，在此过程中加入啤酒花。煮沸麦汁可以使麦汁中的酶失活，使蛋白质变性，杀死麦汁中微生物，蒸发多余的水粉末，溶解啤酒花的苦味，使麦汁具有独特的啤酒花香气。

　　沉淀和冷却：麦芽汁煮沸步骤完成后，需要将麦芽汁固定在循环沉淀罐中，然后通过热交换系统将固定的麦芽汁冷却至发酵温度，以便在发酵步骤中添加酵母。

永乐汇　　接种发酵：将酵母插入冷却至发酵温度的麦芽汁中开始发酵，麦芽汁中的糖通过酵母的发酵过程转化为二氧化碳和酒精。同时，酵母也会直接影响啤酒的口感、泡沫和香气。

永乐汇　　后熟：发酵后的啤酒需要在特定的容器中进行后熟，以使啤酒的味道和香气更加醇厚。

　　这些是酿造小麦啤酒的常见步骤，根据设备和工艺的不同，这些步骤可能略有不同。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!