永乐汇　　啤酒厂设备酿制啤酒后该如何保持酿酒大麦。大麦是酿制啤酒的基础材料，今天永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒后剩余的大麦该如何进行保存吧。

永乐汇　　① 储存在仓库中的大麦应首先测量其水分含量。大麦水分含量的安全保存标准是低于12%。当水分含量高于15%时，不容易储存，而且容易加热和发霉。当大麦的水分含量高时，应将其放在阳光下暴晒或在低温(50°C以下)下干燥，使水分降至12%以下，因为在这种水分含量条件下，大麦的呼吸作用非常弱。大麦含水量在12%至14%时，控制空气湿度并及时通风，防止霉菌生长，可保存3至5

永乐汇　　② 分批进厂的不同水分、不同品种、不同产地的大麦，应分批测量含水量，并根据水分水平进行储存和保管，并做好各种记录。

　　(3) 大麦在储存前应进行清洗和霉菌污染检查，清洗后的小麦可以去除麦糠、麦灰等可能携带人的害虫等杂质。检查霉菌污染的情况可以采取相应的措施来抑制霉菌的生长

　　隔缝，不贴墙(室内)，不太高(每垛高度10~20袋为宜);散装存放到底部(麦秆或席子)架空，留洞(加中空透气材料)，常铺透气;垂直储存应通风、翻转、定期消毒并记录温度。

永乐汇　　刚刚采到的高温、霉菌污染严重的大麦，或者粮食仓库里被雨水浸泡过、保管不善的大麦，都不应存放在仓库里。

永乐汇　　大麦贮藏的主要任务是测量湿度和温度、通风、驱虫杀菌和保存记录。只要有专人负责经常检查，防止发热、霉变、虫害，大麦就可以妥善保管。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!