20吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒的方法有哪几种。精酿啤酒是一个啤酒的大类，今天永乐汇的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产精酿啤酒的具体方法有那几种吧。

永乐汇　　20吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒的方法主要围绕糖化过程展开，具体可以归纳为以下几种方法：

　　煮出糖化法：

　　这种方法可以强化淀粉的糊化和液化，提高糖化的收得率。

永乐汇　　它也可以补救一些麦芽溶解不良的缺点，多用于酿造下面发酵啤酒，酿出的啤酒风味醇厚，柔和可口。

永乐汇　　煮出糖化法既可以用来生产淡色啤酒，也可以用来生产浓色啤酒。

永乐汇　　需要注意的是，采用煮出糖化法能源消耗较大，比浸出法工艺大约高出20%。为了减少费用和缩短糖化时间，在工厂中应尽可能减少煮沸次数(1~2次)和煮沸时间(生产浅色啤酒以10~15分钟为宜，深色啤酒为20~30分钟较好)。

　　在使用煮出糖化法时，为保护酶活力，合醪时必须开启搅拌，将煮沸醪液并于剩余醪液中，不能反向并醪。

　　糖化基本步骤：

永乐汇　　粉碎麦芽：麦芽需要经过粉碎处理，以更好地与水混合并释放出其内部的淀粉。

　　麦芽与水混合：粉碎后的麦芽与水在糖化锅中混合，形成麦汁。这一过程中需要控制适宜的温度。

永乐汇　　糖化反应：在糖化锅中，通过加热和酶的作用，麦芽中的淀粉逐渐转化为可发酵的糖。

永乐汇　　麦汁煮沸与消毒：糖化后的麦汁需要进行煮沸，以进一步促进淀粉的转化，并起到消毒和稳定麦汁的作用。在煮沸过程中，还可以添加啤酒花以赋予啤酒特定的苦味和香味。

　　麦汁分离与冷却：煮沸结束后，通过适当的分离技术，将麦汁与固体废料进行分离。随后，麦汁被迅速冷却至适合发酵的温度。

　　整体酿造流程：

　　精酿啤酒的一般酿造过程包括碎麦、糖化、煮沸、过滤、发酵(一发、二发)、调味(如果有)和装罐。

　　这些方法综合了糖化过程中的不同技术和步骤，以确保糖化系统能够高效、稳定地进行，从而为后续的发酵过程提供高质量的原料，最终生产出品质一致、口感丰富的精酿啤酒。

永乐汇　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!